冻鸭边腿是一道口感鲜美、营养丰富的美食。首先将新鲜鸭子宰杀后洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。然后用料酒、盐、五香粉等腌制20分钟。接着将腌制好的鸭腿摆放在冰箱冷冻室中冻硬。最后将冻熟的鸭腿切片即可食用。冻鸭边腿口感鲜嫩，肉质细腻，是冬季餐桌上的佳肴之一。
冻鸭边腿的做法
主料：鸭腿、洋葱辅料：盐、小茴香、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、红油、味极鲜2.把姜洗净切末，洋葱切丝3.把鸭腿洗净，用刀背拍几下4.鸭腿里，加盐料酒抹均匀，加小茴香5.加小茴香，把鸭腿下面铺上姜、洋葱丝，上面也铺上姜、洋葱丝，加盖腌制30分钟以上6.小碗里加红油、味极鲜拌均匀7.电饼铛通电加鸭腿，撒上洋葱丝，按下适合的功能键，加盖，有声音提示8.两面都刷上味汁9.翻面继续煎到鸭腿熟透，再刷上味汁，10.拔掉电源，把鸭腿两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
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