蒜蓉娃娃菜是一道美味健康的家常菜，适合各种场合食用。制作时，将娃娃菜洗净沥干，蒜剁成蓉备用。热油爆香蒜蓉，加入娃娃菜翻炒，炒至断生后加入盐和鸡精调味，最后淋上香油即可。这道菜色香味俱佳，简单易做，是一道不错的佳肴。
蒜蓉娃娃菜怎么做？
蒜蓉娃娃菜，看图片还是蒸的，这其实并不难，蒸菜本身就是一种健康的食物，整理好直接上锅，怎么做，来说说吧。
娃娃菜去层梆子，根部稍微去掉，然后中间破，再破，一分四，不要太小，太小的话很难看。
烧开水烫一下，出锅冷水过凉，然后沥水备用。
剁一小碗蒜末，用一半的油炒金黄色，不要糊，然后将油倒入剩下的一半蒜末中，加入盐、鸡粉，搅拌均匀。
粉丝用温水浸泡，沥水，中间切两刀，加一半蒜末搅拌均匀。
将剩下的一半蒜末放入娃娃菜中，搅拌均匀。
拿一个盘子，放上五分之一的混合粉丝，然后放上混合好的娃娃菜，然后在娃娃菜中间放一些粉丝，注意美观，不要放得乱七八糟。
上锅蒸几分钟！
吃辣的可以放一些新鲜的小米辣。
如何腌制娃娃菜又脆又好吃？
泡娃娃菜的腌制步骤
1、将准备好的泡菜瓶用清水清洗消毒，然后去除水分，这样可以使泡菜味道好，而不会长出白色的头发，也不容易变质。 2、将婴儿蔬菜切成两刀，平均将婴儿蔬菜分成四部分，然后去除其根部，然后放入盆中，加入食用盐，调整后腌制。腌制时间不得少于5小时。不要去除所有腌制过的水。
3、取出腌制好的娃娃菜，去除上面残留的盐，然后放入泡菜瓶中，加入白醋，加入泡椒和泡椒水，最后将姜切成姜丝，放入瓶中，加入糖，密封瓶。
4、把密封的瓶子放在凉爽的地方腌制。四五天后，里面的娃娃菜就可以味道鲜美了。自制腌制的泡娃菜主要是发酵的。当你想吃的时候，你可以根据自己的需要直接取出适量的食物。它尝起来又酸又嫩，特别美味。
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