如何腌制奥尔良鸡翅？
第一步：拌料。选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔(方便腌制)；将78g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀，倒入100g翅或翅根中，搅拌均匀。(推荐的方法是用结实的口袋密封，在桌子上打滚，直到汁液被肉吸收)。第二步：腌制。将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏室静静腌制。强烈建议腌制12-24小时，使鸡翅味道鲜美。最好在腌制过程中翻一两次。第三步：烧烤。烤箱烤腌鸡翅，180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至80%成熟，然后翻过来烤5分钟，使其表皮颜色焦黄诱人。也可以用微波炉烧烤功能烘烤，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，前3分钟，后2分钟，具体时间要灵活掌握。平底锅放油后，两面来回煎15分钟。建议烘烤时间和方法： 翅中：15～20分钟 翅根:20--25分钟 鸡腿：35～40分钟
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