如何用微波炉制作美味蛋糕？
你需要准备以下材料：
- 170克低筋面粉
- 16克糖
- 45克牛奶
- 两颗鸡蛋（需将蛋黄和蛋清分离）
- 20克白糖（用于打发蛋清）
- 柠檬汁（用于增加风味和帮助打发）
步骤详解：
- 准备面糊：将分离的蛋黄与低筋面粉混合，加入适量的糖和牛奶，用搅拌器搅拌均匀，直至无颗粒的面糊状态。
- 打发蛋清：在一个无油无水的碗中，开始打发蛋清，加入20克白糖的第一次分量。
- 初级打发：第一次打发后，蛋清会开始出现较大的泡沫。
- 继续打发：继续加入第二次白糖，此时蛋清的泡沫会变得更加细腻。
- 加入柠檬汁与继续打发：挤入12-17滴柠檬汁后继续打发，直至蛋清变得更为细腻且具有一定的流动性。
- 混合面糊与蛋清：将之前准备好的面糊中挤入10-15滴柠檬汁，然后取三分之一的打发蛋清加入面糊中，用翻转或画Z字形的方式进行搅拌，避免画圆搅拌。
- 倒入剩余蛋清：将搅拌好的面糊液倒入剩余的蛋清中，继续按照上一个步骤的方法进行搅拌。
- 处理纸杯蛋糕：将搅拌好的面糊倒入纸杯中，至2/1处，在案板上轻轻震动纸杯，以排出其中的气泡，此步骤可多进行几次，使蛋糕的外观更加美观。
- 微波炉烘焙：将纸杯放入微波炉中，首先以250度转1分钟，然后调至150度转两分半，完成后不要立即打开微波炉，继续闷10分钟。
- 脱模与冷却：取出后倒扣3分钟，使用小刀沿纸杯壁划一圈，然后像螺旋般撕去纸杯，完成脱模，让蛋糕自然冷却后即可享用。
按照上述步骤操作,你就可以在家用微波炉轻松制作出美味可口的蛋糕了！记得在制作过程中注意细节和技巧，相信你一定可以做出令人满意的蛋糕。
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