电饭煲制作蛋糕的方法？

电饭煲蛋糕制作指南

你是否想尝试在家中制作美味的蛋糕,却苦于没有烤箱？别担心，电饭煲也能成为你的烘焙神器！让我们一起探索如何利用电饭煲制作令人垂涎的蛋糕。

所需材料：

• 鸡蛋4个
• 牛奶100克
• 面粉160克
• 白糖90克
• 盐少许
• 柠檬汁少许（或白醋）

制作步骤：

前期准备：

1. 准备一个无油无水的盆子。
2. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,特别注意的是要保持盆子与工具的干燥无油。

面糊制作：

1. 在蛋黄中加入三分之一的糖和少许油,再缓缓加入牛奶，用打蛋器搅拌至起泡。
2. 将面粉缓缓加入蛋黄混合物中,调制成面糊。

蛋白打发：

1. 在蛋清中分三次加入剩余的糖,同时加入少许柠檬汁或白醋，这样可以增加蛋白的稳定性。
2. 使用打蛋器高速打发蛋清,直至其成为奶油状。

混合面糊与蛋白：

1. 将打好的蛋白分三次倒入面糊中,每次都要充分搅拌均匀。
2. 确保使用翻拌或切拌的方式,避免面糊消泡。

电饭煲操作：

1. 电饭煲按下煮饭键进行预热,大约三分钟后，在锅底涂上少许油。
2. 将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内,轻轻震动几下以排出大气泡。
3. 选择面包功能键,让电饭煲开始工作，当电饭煲跳转到保温模式时，大约已经工作了一个小时，在出气孔上盖一块毛巾，让蛋糕在电饭煲中继续焖20分钟。
4. 时间结束后,打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就完成了！

后期处理：

1. 从电饭煲中取出蛋糕,整个蛋糕的边和底部都会呈现漂亮的金黄色。
2. 待蛋糕稍微冷却后,即可切块享用！

整个制作过程虽然有多个步骤,但只要按照上述步骤操作，你一定可以制作出美味可口的电饭煲蛋糕！快来试试吧！