家常青椒炒肉的烹饪艺术
你是否曾为一道家常菜——青椒炒肉的做法而感到好奇？就让我为你揭示这道菜的独特魅力。
准备食材
将青椒和猪肉一一洗净,将青椒切成小块，猪肉则需切薄片，尤其要将肥肉和瘦肉分开，再将瘦肉清洗干净，去除血水，此时的准备工作已告一段落。
腌制瘦肉
将瘦肉放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽以及姜丝，充分抓拌均匀后腌制十分钟，随后，再加入一些淀粉和适量的油，这样做的目的是为了使肉质更加滑嫩，防止肉粘连在一起。
炒制肥肉
在锅中加入少许油,将切好的肥肉放入小火慢炒，待其炒出油脂，变得微黄时，即可盛出备用。
炒制瘦肉
将腌制好的瘦肉快速翻炒,炒至均匀后盛出备用。
炒制青椒
在锅中加入适量的油,将切好的青椒放入翻炒，待青椒炒至软糯，表皮呈现虎皮状时，加入刚刚炒制好的肉片以及切好的蒜末，继续翻炒，再加入适量的生抽、耗油、白糖以及陈醋，翻炒均匀，使调料充分融入食材中。
出锅享用
经过上述步骤,一道色香味俱佳的青椒炒肉就完成了，将其盛入盘中，香气四溢，令人垂涎三尺，不妨与家人朋友一起品尝这道家常美味，共享烹饪的乐趣。
这样的青椒炒肉做法不仅简单易学,而且能让你在家中轻松烹制出美味佳肴，快试试吧！
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