黄油面包的简单制作方法
你是否想在家中制作一款香甜松软的面包呢？下面，我将为你详细介绍黄油面包的简单做法。
材料准备：
- 面包粉 250克
- 盐：2.5克
- 酵母粉：3克
- 鸡蛋：48克
- 蜂蜜：36克
- 清水：90克
- 细砂糖：25克
- 奶粉：7克
- 黄油：共40克（其中25克用于和面，15克用于烤盘）
- 白芝麻：20克
制作步骤：
基础面团制作
- 将盐放入面包机内桶,接着加入清水、鸡蛋、面包粉、蜂蜜、细砂糖和奶粉，最后放入酵母粉，启动面包机的“和面”功能，搅拌15分钟。
- 加入室温软化的黄油25克,再次启动“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团光滑，可拉出透明薄膜。
- 面盆涂上一层植物油防粘,放入搅拌好的面团，盖上保鲜膜，放在室温下发酵至体积增大一倍（夏季约需1小时）。
- 取出面团,称重后分割成8等份。
面包卷制作与烘烤
- 取小面团用擀面棍擀成椭圆形。
- 由上至下卷起,形成长卷状。
- 将长卷对半切开,底部粘上白芝麻。
- 在8寸方形烤盘上涂上黄油15克（使用不粘烤盘更佳），将面卷以4行4列的方式排放在烤盘上，静置发酵约30分钟。
- 烤箱预热至180度,将面包放在中层烤制20分钟。
小贴士：
- 面团揉至扩展阶段并形成薄膜时,面包的口感会更为松软。
- 烤制时注意观察面包的颜色变化,避免烤焦。
- 烤好的面包取出后稍微放置片刻再切片,这样更易保持形状。
温馨提示： 这款黄油面包制作简单，只需揉一揉、烤一烤，即可做出松软香甜的面包卷，在制作过程中，你可以根据个人口味适当调整材料配比，享受烘焙的乐趣吧！
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