孜然羊排的烹饪艺术
想要制作一道正宗的孜然羊排,其实并不复杂，王刚老师的烹饪方法更是让人垂涎欲滴。
准备阶段
准备800克羊排,将其剁成均匀的小段，羊排的每一根都蕴含着丰富的肉香，是这道菜的核心所在。
细节处理
将羊排放入清水中浸泡片刻,以去除血水，这一步虽然简单，却是决定羊排口感的关键。
焯水处理
在锅里加入适量的清水,将羊排放入其中，并切几片姜以增加风味，接着进行焯水处理，让羊排去除多余的腥味。
炖煮入味
换一锅清水,放入焯过水的羊排，加入姜片、花椒、干辣椒和少许盐，用小火炖煮40分钟，使羊排充分吸收调味的精华。
调味与腌制
羊排炖好后,捞出控水，加入蚝油、生抽和盐，再放入洋葱丝、孜然、辣椒粉和烧烤料，抓抹均匀后腌制三四个小时，让羊排更加入味。
烤制过程
腌好的羊排均匀刷上一层油,放入预热好的烤箱中，上下火200度烤20分钟，烤制过程中要记得翻面刷油，确保羊排均匀受热。
出炉与装盘
烤制完成后,从烤箱中取出羊排，撒上孜然粉、烧烤料和辣椒粉，根据个人口味调整，将羊排装盘，一道色香味俱佳的孜然羊排便大功告成。
成品展示
看着那金黄酥脆的羊排,是不是已经迫不及待想要品尝了呢？每一口都是满满的肉香与孜然的独特风味，让人回味无穷。
这样的孜然羊排,不仅口感鲜美，而且制作过程也充满了乐趣，不妨试着动手做一做，让家人朋友一起分享这道美味吧！
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