家常美味马铃薯
将土豆削皮并仔细清洗,接着将其从中间剖开，以斜刀的方式切成菱形片状，随后放入冷水中待用。
五花肉需经过清洗,然后薄薄地切片，杭椒和小红辣椒则需去除蒂和筋膜，同样切为菱形片，准备大蒜和姜片各15克，并洗净切段香菜，洋葱同样洗净后切丝备用。
在锅中加入足量清水,大火烧开后放入切好的土豆片，焯至透熟后捞出，控水待用。
热锅中倒入15克色拉油,待油温升至七成热（即油表面有青烟大量上升时），加入花椒、五花肉和豆瓣酱各15克，炒至红油溢出。
再加入干辣椒10克、洋葱丝30克、姜蒜各15克进行爆香，随后淋入料酒10克并加入小红辣椒片翻炒增香。
紧接着,将焯好的土豆片投入锅中，随后加入老抽、生抽、鸡粉、味精和盐进行调味，大火迅速翻炒约一分钟，确保调料均匀融入菜肴中。
将炒制好的菜肴盛入盘中,撒上10克的香菜段作为装饰，一盘色香味俱佳的马铃薯佳肴便呈现在眼前了。
这道菜不仅色彩诱人,而且口感丰富，每一口都充满了家的味道和温暖的情感，希望你喜欢这个简单而美味的家常做法！
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