如何制作美味的扒肘子？
将葱切成段,姜切成片，在锅中加入清水，放入肘子并开大火烧开，这一步是为了去除血水，加入葱、姜、花椒、炖肉料、料酒、酱油和盐，一同炖煮。
待煮至七成熟时,将肘子捞出晾凉，另起一锅加油，放入适量的糖，用小火慢慢炒至融化并起泡，将煮至七成熟的肘子放入锅中，均匀地裹上糖浆。
随后,再次加热锅中的油，放入裹好糖的肘子，煎至表面呈现诱人的橘黄色后取出，将煎好的肘子改刀切成适当大小的块状，放入大碗中，加入之前煮肘子的汤，然后将碗放入蒸锅中，蒸制1小时。
另起一锅,加入之前煮肘子的汤和肘子块，根据口味加入适量的盐和糖，用小火慢慢扒煮至肘子软烂入味，出锅前，将肘子摆盘，并将剩余的汤汁中加入5g味精搅拌均匀后，浇在肘子上。
这样一道色香味俱佳的扒肘子就制作完成了,整个过程虽然稍显繁琐，但每一步都至关重要，只有细心制作才能品尝到这道美味佳肴的独特风味，希望您能按照步骤尝试制作，享受美食带来的满足和快乐！
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