如何烹制美味的黄蜂鱼汤？
番茄豆腐黄蜂鱼汤的诱人之处在于其丰富的口感和鲜美的汤汁，所需材料简单易得：四条黄蜂鱼、两个番茄、一小块北豆腐（老豆腐）、姜、两条葱以及适量的盐和胡椒粉。
制作步骤如下：
1、黄蜂鱼在处理时，为了防止被刺扎伤，最好将鱼身上的刺斩掉，有传言说，野生的黄蜂鱼肚子里满是黄色的内容，令人垂涎。
2、加热油锅，放入适量的油，将豆腐轻轻煎至两面金黄，然后盛出放在盘子里待用。
3、留底油在锅中，放入番茄进行翻炒，待其出汁后，加入三小碗水。
4、将刚才煎好的豆腐放入锅中，开大火煮沸。
5、将黄蜂鱼和姜片放入锅中，由于这种无鳞鱼的特性，其实不需要事先煎制。
6、煮沸后，转中小火继续煮约半小时，汤汁会变得非常浓郁，加入盐和胡椒粉调味，撒上一些葱花作为装饰，这道美味的番茄豆腐黄蜂鱼汤就完成了。
品尝时，汤色浓厚，鲜美可口，黄蜂鱼的肉质鲜嫩，与番茄的酸甜和豆腐的细腻相得益彰，带给你无与伦比的美食享受。
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