蒸茄子新风味，简单上手的美食制作
准备食材：茄子、蒜瓣以及猪油渣。
将茄子彻底洗净，接着用刀轻轻削去表面的一层薄皮，这样不仅美观，还能增添一丝独特的口感，将茄子切成细长段，再进一步切成长条，切好的茄子用清水快速冲洗一下，这一步的目的是为了去除茄子的涩味，同时让茄子的色泽更加鲜亮。
随后，将处理好的茄子放入碗中，稳稳地放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸制15分钟，这是让茄子熟透的关键步骤。
在等待的过程中，我们可以准备蒜瓣，将蒜瓣去皮后轻轻拍碎，这样蒜香更容易散发出来，在热锅中加入少量的油，将拍碎的蒜末放入锅中，用中小火慢慢爆香。
当蒜香四溢时，将储存的猪油渣加入锅中，快速翻炒片刻，使其与蒜香完美融合。
茄子已经蒸制完成，小心地倒掉碗中的蒸馏水，然后将茄子倒入炒锅中，用锅铲轻轻翻炒茄子，使其与锅中的香料充分混合。
依次倒入鱼露、蚝油和酱油，这几种调味料不仅为茄子增添了丰富的味道，还提升了整体的风味层次。
用锅铲将锅中的食材轻轻抛匀，确保每一种食材都均匀受热，当所有食材完全融合后，便可铲起装盘，享受这道色香味俱佳的蒸茄子了。
整个制作过程简单易行，不仅保留了茄子的原汁原味，还通过加入蒜香和猪油渣的方式为其增添了独特的风味，快来试试吧！
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