素炒洋葱的烹饪艺术
在众多家常菜肴中，素炒洋葱以其简单而美味的特质深受人们喜爱，如何制作一道色香味俱佳的素炒洋葱呢？
准备食材，取一颗约重100克的洋葱，轻轻剥去其老皮后，对半切开，以斜刀的方式改刀，将洋葱切成月牙状，这样不仅美观，还能让洋葱在炒制时更易入味，还需准备100克五花肉，切成二寸大的薄片，一个番茄，去皮后切碎备用。
在调味料方面，我们需要盐、耗油、味极鲜酱油和白糖，盐3克，耗油5克，味极鲜酱油5克，以及3克白糖。
烹饪过程开始时，先起锅烧油，待油温升至约三成热时，放入五花肉小火慢煸，直至其出油，加入切碎的番茄，翻炒至番茄出汁，加入盐、耗油和白糖调味，随后，迅速倒入已切好的洋葱，以大火快速翻炒约30秒，淋上味极鲜酱油，一道色香味俱佳的素炒洋葱即可出锅。
在切洋葱时，一个小窍门是让菜刀沾点水，这样不仅能让切洋葱的过程更加顺畅，还能有效避免辣眼的困扰。
通过这样的步骤和技巧，你不仅能轻松炒出美味的洋葱，还能在烹饪的过程中享受其中的乐趣和满足感，素炒洋葱不仅是一道家常菜，更是一种生活的态度和情感的表达。
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