车前草的神奇效用与美味佳肴
车前草，这片土地上常见的草本植物，被人们亲切地称为“车轮菜”，它不仅具有独特的药用价值，还是餐桌上的美味佳肴。
一、药效显著
车前草，性寒味甘，具有以下显著的药效：
1、利尿作用：车前草能够有效地促进水分排出，增加尿素、尿酸及氯化钠的排泄，对于泌尿系统的健康具有积极的影响。
2、镇咳平喘：车前草煎剂对猫进行不同剂量的灌胃实验显示，其能够显著提升猫的致咳电刺激阈值，具有镇咳、平喘的效果。
3、抗菌作用：车前草水浸剂对于多种病原微生物如同心性毛癣菌等有不同程度的抑制作用。
4、双向调节胃液分泌：车前草不仅能够对抗因毛果芸香碱引起的胃液过多分泌，还能对因肾上腺素引起的胃液过少分泌进行调节，它对工作状态的胃有抑制作用，但不会影响安静状态的胃，车前草还能暂时性增加肠液分泌。
5、抗炎作用：车前草对于由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿具有明显的抑制效果。
二、食用价值丰富
在农村，车前草是随处可见的“宝物”，它的幼苗可以食用，一般在4-5月间采摘最佳，经过沸水轻煮后，可以凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤、和面等多种方式食用。
三、广泛应用的中药材
车前草，作为一味中药，具有清热利尿、明目祛痰的功效，它主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸等多种疾病，现代医学研究证明，车前草对于流行性腮腺炎、菌痢、慢性支气管炎等多种疾病也有一定的疗效。
四、注意事项
虽然车前草具有诸多益处，但体寒、阳虚者应避免食用或使用，在享受其美味与疗效的同时，我们也应留意自身的身体状况。
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这株在农村常见的车前草，不仅具有丰富的药用价值，还是餐桌上的美味佳肴，让我们更加了解和珍惜这一大自然的恩赐吧！
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