家常平底锅春卷皮制作方法
将少许水缓缓加入高筋面粉中，边加边搅拌，直至面成飞絮状，可适量加入盐，然后开始用手揉面，直至揉成光滑的面团，揉好的面团可以轻松从面盆中抓起，此时可开始进行面的压制步骤。
用手指蘸水，以半握拳的方式轻压面团，当感觉面团已吸收了手指上的水分后，再次蘸水进行压制，如此反复，不断压面、蘸水，直至面团变得韧性十足，可以不断裂地从面盆中拉起。
随后，将面团放入冷水中，水面略高于面团，静置约1小时，待时间到后，将上面的水分倒掉，取出醒好的面团，轻轻从面盆中抓起，由于地心引力的作用，面团会自然下垂，当面团下垂至约10公分时，将其甩回手心，再手心朝下任由面继续下垂，重复此步骤，直至面团充分上劲。
预热平底锅，取一团面团，在平底锅中转一圈后迅速提起，平底锅上会留下一层薄薄的面皮，观察面皮颜色，当其由白变为米黄色后翻面，再煎制约1分钟，待面皮稍稍翘起时，即可轻松揭起，春卷皮便制作完成。
整个过程简单易懂，只需家中常用的平底锅和面粉等材料，即可制作出美味的春卷皮，希望您能享受制作的过程，也期待您能品尝到自己亲手制作的春卷皮带来的美味。
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