费大厨招牌菜及品牌介绍
费大厨，由创始人费良慧所创立的湘菜餐饮连锁品牌，以其独特的“辣椒炒肉”为招牌菜品，自2003年创立至今，已发展成为拥有47家直营门店的连锁品牌，遍布长沙、深圳、株洲、湘潭、衡阳等地，费大厨不仅在湘菜界享有盛誉，更荣获了餐饮界的“奥斯卡”奖项——“中华金厨奖”。
创始人背景
费良慧出身于大厨世家，自幼随父辈入行，拥有深厚的烹饪技艺和丰富的餐饮管理经验，他于2003年创建了费大厨品牌，将湘菜头牌“辣椒炒肉”作为每桌必点的招牌菜品，费良慧坚信“好大厨才能做出好口味”，费大厨的每一道菜都由资深大厨亲手现炒，确保菜品的高品质。
特色及优势
1、辣椒炒肉地位
辣椒炒肉作为湘菜的头牌菜品，连续三年蝉联“长沙必吃菜第一名”，并获得“大众点评三连冠”的殊荣，这道菜在湖南人心中占据着重要的地位，是湘菜中流传度最高、最具代表性的一道菜。
2、大厨定位与人才培养
费大厨坚持只用大厨炒菜，认为中餐的魅力在于大厨的高超技艺，费大厨内部设有严格的培养体系和晋升体系，采用传统的“师徒制”，培养专门炒制辣椒炒肉的大厨，费大厨的每一份辣椒炒肉都是大厨级别的高标准出品。
3、食材选取
费大厨对食材的要求非常严格，创始人费良慧会亲自寻找特色、新鲜的青辣椒和优质猪肉，出锅的菜品要求皮肉不分离，入口清香鲜辣开胃；而猪肉则需肥瘦相嵌，确保口感香而不腻。
荣誉成就
费大厨作为湘菜领导品牌，多次荣获各类荣誉，如在2020湘菜年度盛典上，被授予“全国小炒肉大王”的荣誉称号，还曾登上湖南日报，被评为长沙地标美食名片、长沙、深圳两城必吃餐厅等。
发展历程与重大事件
费大厨自2003年第一家店开业以来，不断拓展壮大，在全国范围内开设了多家直营门店，2020年8月17日，费大厨在橘子洲头召开全国战略发布会，宣布正式启动全国计划——三年百店，费大厨的门店经常在大众点评上获得高评分和推荐，如辣椒炒肉连续多年获得长沙必吃菜第一名等。
门店分布及扩张计划
费大厨的门店遍布长沙、深圳等地，且持续扩张中，自2003年至今的发展历程中，门店数量不断增加，新店开张的消息也屡见不鲜，未来三年，费大厨计划在全国范围内开设100家店，以满足更多食客的需求。
费大厨以其独特的招牌菜品和优质的服务赢得了广大食客的喜爱和认可，无论是食材的选择、大厨的技艺还是门店的扩张计划都体现了其作为湘菜领导品牌的实力和决心。