制作一道美味的绿豆红豆西米露糖水非常简单。首先将绿豆和红豆洗净浸泡一晚，然后加入适量清水煮至软烂。用漏网过滤掉豆子，保留汤汁备用。在另一个锅中，放入适量水烧开后加入西米，按照包装说明煮熟，捞出沥干水分。将煮好的豆子、红豆汤和西米一起倒入容器中，加入适量的糖调味即可享用。，，注意事项：，1. 精选优质绿豆和红豆，确保口感好。，2. 煮制时火候不宜过大，以免糊底或煮过头。，3. 西米一定要提前煮好，避免中途加入会粘连在一起。
1、准备材料：绿豆、红豆、西米。
2、煮西米：
- 将西米洗净后放入锅中，加适量清水（约3倍于西米的水量）。
- 开大火将水烧至沸腾，然后转小火慢煮。
- 水开后，加入一小勺盐调味，继续煮5-6分钟直至西米变软且浮起。
- 关火后焖2分钟，使西米完全吸饱水分。
- 用水冲凉并沥干备用。
3、煮绿豆红豆：
- 将绿豆和红豆提前浸泡一夜或至少4小时。
- 取出绿豆和红豆，洗净后放入锅中，加足够的水（约为豆子的两倍），大火煮沸。
- 加入适量盐调味，改小火慢炖至豆子开花，大约需要1-2小时。
- 煮至豆子变得绵软透明，捞出并用冷水冲洗沥干。
4、调制糖水：
- 在西米冷却的同时，将煮好的绿豆和红豆混合在一起，倒入适量的细砂糖（约糖水总量的20%）。
- 使用电动打蛋器或手动搅拌棒充分搅拌均匀，直到糖溶解且口感顺滑。
- 待糖水冷却后，加入之前煮好的西米，轻轻拌匀即可。
5、冷藏享用：
- 将上述混合物倒入玻璃杯中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏数小时或过夜。
- 冷藏后的西米露更加细腻柔滑，风味更佳，非常美味！
这样制作出来的绿豆红豆西米露不仅营养丰富，而且清凉解暑，非常适合夏日消暑饮用。
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