高压锅煮粽子时，火候应选择大火。这样可以快速将粽子中的水分蒸发掉，保持粽子的新鲜口感和营养成分。也要注意不要让锅内压力过高，以免发生爆炸。
1、准备好高压锅，加入适量的清水，并且放入粽子。
2、将火候调到最大，即大火烧开。
3、等待水再次沸腾后，将高压锅的火力调整为小火，将粽子压入锅中。
4、计时器开始启动，一般大约需要20-40分钟。
5、高压锅的压力降到一定程度后，打开锅盖，取出粽子即可享用。
为了确保粽子能够完全熟透，煮粽子时需要随时关注其水分的变化，如果发现水快要干了，就需要适时加些清水并重新加热，以保证粽子不会因为过度煮熟而导致变质。
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