霍山黄芽是一种著名的中国茶叶，属于熟茶的一种。它产自安徽省霍山县，是黄茶中的名品之一。霍山黄芽的采摘和制作过程非常讲究，以嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。这种茶叶具有独特的香气和口感，深受消费者喜爱。在饮用霍山黄芽时，建议将茶叶用80-90度的温水冲泡，以充分释放茶叶的香气和味道。
霍山黄芽是一种名茶，属于熟茶类，在古时，霍山黄芽被誉为“仙芽”，唐代被列为贡品，是当时十四极品名茶之一，明代的《群芳谱》中也提到“寿州霍山黄芽之佳品也”，现今的霍山黄芽是散茶，又称芽茶，产量不多，以其独特的鲜嫩口感和保健作用跻身于全国名茶之列。
霍山黄芽的采摘时间一般在谷雨前，清明后，采摘一芽一叶，一芽二叶初展，鲜叶需及时薄摊散失水分，然后经过杀青、初烘、足火、复火等工序制成，霍山黄芽的香型分为清香、花香和熟栗子香三型，产地和气候不同，香气也会有所不同。
霍山黄芽干茶的水分含量低于一般名优茶，其含水量仅在5%左右，手捻即成粉末状，而仿品则不会这么干燥。
0