醋溜爆炒菌肝是一道美味可口的佳肴。制作时，先将菌肝洗净切片，用料酒、酱油、淀粉腌制十分钟。热油爆香葱姜蒜，放入菌肝快速翻炒，加入盐、糖、醋、鸡精等调味料，炒匀即可。这道菜口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道不错的佳肴。
<p>醋溜爆炒菌肝怎么做</p><p>主料</p><p>鸡菌肝（鸡胗）300g 蒜苗适量</p><p>炒花生少许 青尖椒少许</p><p>红尖椒少许</p><p>辅料</p><p>豆瓣酱适量 老抽15ml</p><p>料酒15ml 白糖3g</p><p>盐3g 胡椒粉适量</p><p>姜适量 大蒜适量</p><p>爆炒菌肝的做法步骤</p><p>1. 鸡胗清水浸泡30分钟，洗去血水，切片备用。</p><p>2. 蒜苗切段，青红椒切小段，葱姜切丝。</p><p>3. 锅中入油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡胗翻炒片刻，加入青红椒段，翻炒片刻。</p><p>4. 加入蒜苗，倒入调料（豆瓣酱、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉），翻炒即可出锅！
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