家常牛肚鸭血粉丝汤做法
所需材料：
- 鸭血：一块
- 牛肚：适量
- 粉丝：两份
- 鸭胗：七个
- 油豆腐：八个
- 姜片：四片
- 香菜：一颗
- 香葱：一颗
辅料准备：
- 浓缩鸡汤包：一包
- 料酒：适量（约三勺）
- 盐：适量（两茶匙）
- 白胡椒粉：半茶匙
- 花椒油、辣椒油、醋以及香油：各少许
制作步骤：
前期准备：
- 将所有食材清洗干净,准备好，特别是粉丝，需提前在冷水中泡发。
- 牛肚和鸭胗切成适口的片状,香菜和香葱切碎备用。
制作过程：
- 锅中加水烧开,将鸭血放入中火煮三分钟。
- 另起一锅,加入姜片和两勺料酒，煮开后放入鸭胗，大火煮五分钟至熟。
- 将煮好的鸭胗捞出,切成块状。
- 再取一锅,加入适量的水，待水开后先放入浓缩鸡汤包，再加入泡发好的粉丝和油豆腐。
- 接着加入已煮过的鸭血和牛肚,淋上剩余的料酒，并加入盐、白胡椒粉进行调味。
- 根据个人口味,加入少许的花椒油、辣椒油、醋以及香油提味。
- 充分搅拌后,撒上切碎的香菜和香葱，关火即可。
一道色香味俱佳的牛肚鸭血粉丝汤就完成了,在寒冷的天气里来一碗，暖心又暖胃，希望您能喜欢这个家常做法！
0