鸡排的诱人烹饪之旅
你是否曾为寻找一道美味的油炸鸡排而犯难？我将为你揭示一道简单又美味的腌制油炸鸡排做法，让你在家也能轻松享受美食的乐趣。
我们准备好所需的食材：两片鸡胸肉、适量的淀粉、500g的花生油（用于炸制）、一勺生抽、一勺蚝油以及一勺料酒。
步骤详解：
- 前期准备：将鸡胸肉从中间片开，但不切断，形成较大的肉片，用刀背轻轻剁松鸡肉，使其更加嫩滑。
- 腌制过程：将处理好的鸡肉放入一个大碗中，加入料酒、生抽和蚝油，确保每片鸡肉都均匀地裹上腌料，让鸡肉在腌料中浸泡至少4小时，这样可以使鸡肉更加入味。
- 裹粉步骤：腌制好的鸡肉取出，放入淀粉中拍匀，使其表面沾满淀粉，这一步是为了在炸制时使鸡肉更加酥脆。
- 油炸过程：炒锅中倒入足够的花生油，烧至五成热时，将鸡肉放入锅中，炸至两面金黄，注意控制油温，避免过高导致鸡肉外焦里生。
- 装盘与调味：炸好的鸡肉捞出，用刀切成块状，装盘，挤上一些番茄沙司和沙拉酱作为调味，增添风味。
一道美味的油炸鸡排就完成了！这道菜外酥内嫩，口感鲜美，是许多人的最爱，通过简单的步骤和家常的食材，你也能在家中轻松制作出这道美味佳肴，不妨试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！
0