牛肉面家常制作指南
想要品尝一碗热气腾腾、香气四溢的牛肉面吗？那就跟随这个指南，亲手制作一碗家常牛肉面吧！
步骤一： 起锅加入凉水，将牛肉放入焯水，待血水煮出后捞出牛肉，控干水分，接着把牛肉切成两块，并准备好所需的调料。
步骤二： 大葱切成小段，姜、蒜切片，花椒、八角、香叶备好，洗净炒锅，加入足量的开水，水量需没过肉块，随后将葱段、姜片、蒜片以及调料盒放入锅中，大火烧开。
步骤三： 锅开后转大火煮十分钟，然后依次加入料酒、生抽进行调味，并加入一小把白糖以帮助上色，加盖后转小火，慢炖90分钟。
步骤四： 炖煮过程中，适时地调入精盐，并继续小火慢炖30分钟，期间要多次上下翻动肉块，确保肉质均匀入味并炖至软烂。
步骤五： 经过慢炖的牛肉已经香气四溢，此时可以捞出装盘备用。
步骤六： 开始准备面条，将面团搓成均匀的长条状，放在预先抹了油的盘子上，覆盖保鲜膜备用。
步骤七： 将炖好的牛肉切成小块，西红柿去皮切碎，蒜苗切成小段备用。
步骤八： 热锅倒入植物油，油热后放入西红柿煸炒至汤汁溢出，随后加入牛肉块，小火慢煮使汤汁更加入味，最后调入精盐和蒜苗，美味的牛肉汤就完成了。
步骤九： 取出一根面条，轻轻拉长、拉匀、拉细后放在面板上，注意不要重叠，另起一锅加开水，水开后下入拉面，用筷子迅速搅动以防粘连，待拉面浮起时，即表示已煮熟。
步骤十： 将煮好的拉面捞入大碗中，浇上做好的牛肉汤，一碗色香味俱佳的牛肉拉面就完成了，快趁热享用吧！
这样制作出来的牛肉面,不仅味道鲜美，而且充满了家的温馨，希望你能喜欢这道家常牛肉面！
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