杏的营养价值与注意事项
杏子的营养价值
众所周知,杏树浑身是宝，其果实——杏子，含有丰富的有机成分、人体必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值颇高的水果，尤其值得一提的是，杏果中的杏仁，营养更为丰富，它富含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等多种无机盐类及多种维生素，实为滋补之佳品。
杏子的甜美口感,主要得益于其高含糖量，在水果中，杏子在钙、磷、铁、蛋白质等方面的含量都是较为突出的，更为值得一提的是，杏子内含有较为丰富的抗癌物质，每百克杏子中含有的胡萝卜素高达1.79毫克，是苹果的22倍；其维生素含量除了枣和柑橘外，在水果中也是名列前茅。
杏子的主要功效
- 降低胆固醇：杏仁中的丰富维生素C和多酚类成分，有助于降低人体内胆固醇水平，减少心脏病及其他慢性疾病的发病风险。
- 美容养颜：杏仁富含维E，具有出色的美容效果，能促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽。
- 止咳平喘、滋润肺部：苦杏仁可止咳平喘、润肠通便，对肺痛、咳嗽等疾病有辅助治疗作用，甜杏仁和日常所食的干果大杏仁则更偏于滋润，对肺部有一定的补益作用。
- 维持身体健康：鲜杏中的高维生素C含量有助于身体吸收铁质；而无论何种形式的杏子，都可以为人体提供大量的铁和钾，这些都是维持神经和肌肉功能所必需的营养成分。
杏子的适宜与禁忌人群
大多数人都可以食用杏子,尤其是有呼吸系统问题、癌症患者以及术后放疗、化疗的人更适合食用，但需注意的是，未成熟的杏子不宜生吃；因杏子属于温性食物，阴虚易上火的人应适量食用；小孩及用药中的患者也需谨慎；鲜杏的酸性较强，过量食用可能伤及肠胃及牙齿；孕妇应尽量少吃或不吃杏子以免影响胎儿。
杏子的饮食建议
关于杏仁的食用,需明白甜杏仁和苦杏仁并非单纯从口感来区分其毒性，从中医角度看，杏仁具有润肺之效，与其他中药搭配可治疗多种疾病，但需注意，即使是经过炮制的杏仁，幼儿每日的食用量也不宜超过4克，传统中医认为“桃养人，杏伤人”，因此不建议过多食用杏肉，鲜杏的酸性及热性也提示我们，应适量食用以免伤及身体。
杏子虽好,但需注意食用方法和适宜人群，合理搭配饮食，方能享受其带来的健康益处。
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