清明果的烹饪艺术
要制作美味的清明果，首先得准备以下食材：1000克糯米粉，250克新鲜艾草（人们常称其为绵菜），以及大约30至40片新鲜的柚子树叶，我们还需要150克猪五花肉、炒熟的花生碎50克、红糖200克、一块桔饼（或蜜饯）、炒熟的芝麻25克和葱花25克。
工具准备与采摘 先要清洗石头的捣臼，这是农村中常见的古老工具，用于捣米、捣粉和制作年糕，如今虽然难以见到，但若没有石头的捣臼，也可以用铁锅或铁桶代替；石头榔头（或称石头锤子）则可以用木棍子代替，前往田间地头采摘新鲜的艾草（绵菜）,记得摘去黄色小花并清洗干净。
艾草处理与糯米粉混合 将采摘的艾草捣成菜汁，越细越好，也可以选择煮熟后再捣成汁，或者使用榨汁机，将捣好的菜汁与糯米粉混合，先用手揉成团,再依据干湿程度加入适量的水进行揉匀。
反复揉捏与捣制 继续不断地揉捏面团，直至达到适当的柔韧度，需要举起几十斤重的石榔头（或石头锤子）不停地捣，助手需在糯米粉团上和石臼上撒一些干粉，以防粘住工具，要不断翻动粉团,确保整个粉团都能被均匀捣制。
馅料制作与包制 将猪五花肉切成细丁，葱花单独盛放，花生炒熟后捣碎，桔饼切末，再加入芝麻和红糖拌匀，馅料便准备好了，取一块糯米粉团，先揉圆，再用大拇指转出一个坑斗，将馅料放入其中，最后收口并揉一下压扁,底下贴上一张柚子叶。
蒸煮与出锅 将包好的清明果放入锅中蒸煮，先用大火蒸12分钟，再转小火焖2至3分钟即可，出锅后,清明果散发着宜人的清香。
小贴士：艾草是多年生草本植物，开黄色小花，其叶子具有两面颜色明显不同的特点以及特殊的香味，这种香味具有驱蚊虫的功效，艾草在中医中有着广泛的应用，《本草纲目》记载其具有多种功效，而清明果中的艾草也被称为“医草”，其学名为鼠鞠草或鼠曲草，这种植物在清明时节生长旺盛，全株有白色绵毛和特殊的香气，在古代，人们常在门前挂艾草以避邪和驱蚊虫。《本草纲目》中还对鼠鞠草的特性和功效进行了详细记载。
通过以上步骤和技巧的掌握，您一定可以制作出美味可口的清明果，在享受美食的同时,也能感受到传统文化的魅力。