关于昂刺鱼的清洗
昂刺鱼在处理时,首先需进行宰杀，将内脏彻底清理，无需刮鳞，转而使用约七八十摄氏度的温水，轻柔地冲洗鱼身，这样的水温既能有效洗去鱼身上的黏液，又能去除其特有的腥味，随后，可利用料酒和盐对鱼进行腌制，以增添风味并进一步去腥。
若昂刺鱼处于冷冻状态,则需先进行解冻，自然解冻虽为常见方式，但若追求速度，可尝试一物两用的解冻技巧——将冷冻物置于两个铝制容器之间，解冻过程将大大加快，解冻后，如发现大刺，可直接用剪刀将其剪去，操作简便快捷。
整个清洗过程需细心且耐心,恰如其分的处理不仅能让昂刺鱼更加干净卫生，还能为其后续的烹饪增添风味，通过这样的步骤，昂刺鱼将焕然一新，等待您的烹饪之旅。
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