炒虾皮是一道非常受欢迎的传统菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是简单的炒虾皮家常做法：，，材料：，- 新鲜虾皮 50克，- 大蒜 3瓣，- 生姜 适量，- 食用油 适量，，步骤：，1. 将大蒜和生姜切成末。，2. 热锅冷油，放入切好的大蒜和生姜炒香。，3. 加入虾皮翻炒均匀，让虾皮的味道充分释放出来。，4. 根据个人口味加入适量盐调味即可。，，这道菜简单易做，适合家庭日常食用。希望你喜欢！
- 虾皮（100克）
步骤：
1、取一个碗，加入适量的清水，将虾皮放入浸泡片刻。
2、浸泡约5分钟后，用流水冲洗干净，沥干水分备用。
3、烧一锅热水，待水开后加入少许食用油和盐，再将虾皮倒入锅中快速翻炒均匀。
4、待虾皮开始变软并水分基本蒸发后，撒入适量的白糖继续翻炒至虾皮呈现出金黄色。
5、炒至虾皮颜色变深，香气四溢即可关火。
6、将炒好的虾皮放置在锅内，利用余温使其表面酥脆，最后装盘享用。
这样炒出来的虾皮既保持了鲜美的口感，又吸收了调料的味道，非常美味！
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