毛豆烧肉是一道简单又美味的家常菜，选用五花肉、毛豆、生姜和葱，搭配酱油、糖等调料炖煮而成。口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，适合作为日常餐点或家庭聚会的美食。制作时要注意控制火候和调味，保持其独特的香醇味道。
毛豆、猪后腿肉、干辣椒、线椒、食盐、生抽、老抽、料酒、鸡精。
做法步骤：
1、热锅凉油，将猪肉块倒入锅中煸炒至微黄色。
2、加入姜片炒出香味。
3、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
4、加入毛豆，用中小火慢慢煸炒，让毛豆充分吸收调料的味道。
5、毛豆开始变软时，加入食盐和一小碗水，盖上锅盖，继续焖煮约5-7分钟。
6、焖煮期间，可适量撒些葱花提升口感。
7、调入适量鸡精即可出锅享用。
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