面点工是什么意思
面点工也叫面点师，他们主要运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。
面点师共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
一、面点工的定义： 是指负责制作主食、面包、饺子、烙饼等食品的餐饮工人。 二、面点工的主要工作内容： 1、做好面点的出品工作； 2、按照规定程序和标准做好开餐前的准备工作； 3、按照规定程序与标准烹制优质面点及时供应餐厅销售； 4、熟练掌握点心的制作技能，能熟练掌握制作中点、花点、薄饼等； 5、掌握不同的季节原材料和使用情况，经常更换花色和品种，使客人常吃常新； 6、根据营业状况注意生产，尽量做到产销平衡，避免不够供应或者生产过剩，生产过程中，注意节约原材料，节省费用开支，避免照成浪费，熟悉成本核算，掌握每一道点心售价，控制好成本的毛利率。 三、面点工的任职要求： 1、年龄25-40岁,身体健康,并有健康体检证明； 2、服从分配，对工作认真负责； 3、能熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等； 4、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。 参考资料 1． 面点师招聘信息 ．工众网 ． 2． 面点师日常岗位职责 ．珠海招聘网 ．2014-04-23 ．
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