皇上皇和煌上煌哪个大
1、皇上皇和和煌上煌不是同一家，皇上皇是岭南集团旗下的中华老字号，是岭南风味以腊味为主要产品的品牌。而煌上煌是江西的品牌啦，卖卤味的。想买腊味应该皇上皇。
2、皇上皇“金冠”牌腊味有“腊味之王”优质名牌的美誉。
3、皇上皇是岭南集团旗下的中华老字号，是岭南风味以腊味为主要产品的品牌。而煌上煌是江西的品牌啦，卖卤味的。别搞混了呀！皇上皇还是很值得买的，食 了那么多口味的腊味还是最爱他们家。
煌上煌的介绍
是农业产业化国家重点龙头企业，2002年通过ISO9001国际质量体系认证，是江西省唯一一家进进 全国肉类食品行业强势企业的大型现代化企业。于2012年9月5日在深交所A股挂牌上市，股票代码002695。
成为酱卤肉制品行业第一股。江西煌上煌集团食品股份有限公司创建于1993年，是一家以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业，产业涵盖畜产品加工、农牧种养、酒店餐饮及旅游度假、房地产开发、海外投资、文化创意等六大产业集群。
是的。煌上煌酱鸭是南昌老字号的卤菜店，而这家是煌上煌的总店，就是专门做鸭子的，味道特殊 地道，而且是追剧小零食。
煌上煌烤卤食品的做法?
如鸭脖，鸭架，鸭头，鸭腿等需要卤制40～50分钟，焖制15～20分钟；如鸭翅，鸭爪，鸡爪，鸡翅需要卤制20～30分钟，焖制10～15分钟；如猪头，猪蹄需要卤制50～60分钟，焖制20～25分钟。
做法 将素材 中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放进 锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。将鸭翅洗净，放进 锅中，加进 适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫往 腥，取出后冲冷水至凉备用。
煌上煌鸭脖，要害 在于它的配方，而它的配方是保密的，所以哪怕你做出来也只是仿照而已，只有拿到他的配方，才是真正的煌上煌卤鸭脖。
汤：鸡或骨汤5升 炒糖：冰糖或白糖100克：炒锅放少量的色拉油小火炒冰糖，等糖熔化 后，颜色变深红并翻白泡时，倒进 卤水中。
使用 ：适合用来卤制各种肉制品、豆制品。 腊味白卤 原料：腊鸡、腊肉、腊鸭各2000克，猪大骨、鸡骨各2000克，葱、姜各100克，八角15克，草果、桂皮、花椒各10克，干辣椒30克，鸡精50克，味精10克，胡椒粉、白糖各15克。
鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加进 姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放进 沸水锅里氽一水，捞出备用。