豆汁和豆浆的区别是什么？

豆汁是一种传统的北京小吃，由绿豆或黄豆颠末浸泡、磨浆、过滤等多道工序造成。豆汁的颜色呈灰白色，口感微酸微甜，有必然的浓稠度。豆汁富含卵白量、维生素和矿物量，并且易于消化吸收。在北京，豆汁常常配以糯米糍、油条等小吃食用，是一种营养丰硕的早餐。

豆浆是由黄豆颠末浸泡、磨浆、煮沸等多道工序造成的一种饮品。豆浆的颜色呈浅黄色，口感柔滑、清新，没有豆汁那么浓稠。豆浆富含动物卵白、炊事纤维、维生素和矿物量等营养成分，并且低脂低糖，合适安康饮食。

1. 造做工艺差别

豆汁和豆浆的造做工艺略有差别。豆汁造做过程中，豆子颠末浸泡、磨浆、过滤等多道工序造成，而豆浆则需要颠末浸泡、磨浆、过滤、煮沸等多道工序造成。

2. 颜色和口感差别

豆汁的颜色呈灰白色，口感微酸微甜，并且有必然的浓稠度。豆浆的颜色呈浅黄色，口感柔滑、清新，没有豆汁那么浓稠。

3. 营养成分差别

豆汁和豆浆的营养成分也略有差别。豆汁富含卵白量、维生素和矿物量等营养成分，并且易于消化吸收。豆浆富含动物卵白、炊事纤维、维生素和矿物量等营养成分，并且低脂低糖，合适安康饮食。

4. 食用体例差别

豆汁一般与糯米糍、油条等小吃共同食用，而豆浆则一般做为早餐饮品，能够间接饮用或者参加其他食材造做成豆浆蛋花汤、豆浆沙等美食。

总的来说，豆汁和豆浆固然都是由黄豆造成的饮品，但是它们的造做工艺、颜色和口感、营养成分以及食用体例等方面都有所差别。在选择饮品时，能够按照本身的口味和需要来选择。