达美乐式比萨的制作艺术与秘方
面团制作： 选用高筋面粉130克，低筋面粉70克，加入微量的盐1克和糖8克，激活耐高糖酵母6克，最佳使用低温水先化开，再混合15克的玉米油或橄榄油，以及大约110克的水，将所有材料混合后揉成光滑的面团,无需出膜。
馅料准备： 选用马苏里拉奶酪100克为基础，搭配一个青椒、多个切片的口菇以及3个番茄，番茄需捣烂，并尽量去皮，准备300克肥瘦比例为2:8的肉馅，加入20克的百里香和适量的盐调味,再切碎一个洋葱和适量的蒜末提香。
制作步骤：
第一步： 将面团材料混合均匀，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，置于烤箱内，利用一碗开水营造的湿润环境，将温度调至35度左右进行发酵，约半小时后,面团发至两倍大。
第二步： 在等待面团发酵的同时，可着手准备馅料，将洋葱、蒜及其他蔬菜清洗干净并切好。
第三步： 热锅炒制馅料，先将洋葱和蒜煸炒出香味，加入肉末炒至发白，再加入捣烂的番茄和几勺番茄酱调味，最后加入百里香和盐,炒至酱料粘稠。
第四步： 将口菇、青椒等蔬菜放入烤盘，以150度烤制10分钟,用厨房纸吸去多余水分。
第五步： 将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上，稍微排气后醒发10分钟，然后擀成中间薄外围厚的圆形面饼,用叉子在面饼上插孔。
第六步： 将面饼移至烤盘上，均匀铺上炒制好的酱料作为第一层，撒上芝士碎，接着摆放蔬菜及切好的培根、火腿,再撒上芝士。
第七步： 将比萨送入烤箱，以200度烤制18分钟（具体时间根据烤箱品牌和型号而定），期间需时常观察,以免烤焦。
第八步： 当比萨边缘金黄、香气四溢时，即可取出享用！您已成功制作出一款地道的达美乐式比萨。
这样的制作过程不仅保证了比萨的口感与风味，更让整个制作过程成为一次充满乐趣的体验，无论是自己品尝还是与亲友分享,都能感受到这份比萨所传递的情感与温度。