红烧肉与豆腐的完美融合
红烧肉烧豆腐，这道中式家常菜，深受众多食客的喜爱，想要制作出正宗的味道，请遵循以下步骤：
食材准备：
五花肉300克、豆腐1块、姜蒜末适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水和食用油。
制作流程：
一、五花肉的处理
1、将五花肉切成适中大小的块状。
2、热锅加入适量食用油，放入五花肉块，两面煎至金黄。
3、加入姜蒜末，炒出香味。
二、红烧汁的调制
1、倒入适量的料酒，加入清水至覆盖五花肉。
2、加入生抽和老抽，为菜肴增添鲜香和色彩。
3、根据个人口味，加入适量冰糖，待其溶化后搅拌均匀。
三、炖煮五花肉
1、大火烧开红烧汁后，转小火炖煮约1至2小时，直至五花肉变得嫩软入味，过程中可适时勾芡增稠。
四、豆腐的烹饪
1、将豆腐切块，进行焯水处理。
2、将豆腐放入红烧汁中，与五花肉一同煮约15分钟，使豆腐充分吸收红烧的味道。
五、装盘与装饰
1、将烧制好的红烧肉和豆腐盛出，撒上适量的葱花作为点缀。
2、可根据个人口味，添加香菜或辣椒丝以增添风味。
小贴士：
红烧肉烧豆腐的关键在于炖煮的时间，足够的时间能使五花肉变得嫩软入味，而豆腐则能充分吸收红烧汁的味道，调味料的比例可根据个人喜好调整，以增强口感，为保持红烧肉的鲜美，建议选择新鲜食材，并在烹饪前彻底清洗和处理肉和豆腐。
按照上述步骤，你一定能制作出一道色香味俱佳的红烧肉烧豆腐，让家人和朋友赞不绝口！
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