红豆丸子佳肴
材料准备
精选红豆300克，细腻糯米粉300克，晶莹冰糖160克，浓郁红豆泥300克，一片陈皮，一汤匙桂花酱。
制作步骤
1、将红豆仔细清洗，随后用滚烫的开水浸泡一小时以上，使其充分吸水膨胀。
2、陈皮则需浸于水中，直至其变软，接着细心刮去内部的筋络，并确保彻底洗净，将冰糖敲碎，以便后续使用。
3、在煮锅中倒入1.5升清水，加热至沸腾后，放入处理好的红豆和陈皮，先用旺火煮至水再次沸腾，然后转为中火，慢慢焖煮。
4、另取一个大盆，放入糯米粉，逐渐加入适量凉开水，双手揉搓至成为一个柔软的粉团，随后将粉团搓成长条状，切成大小适宜的小粉团，这些小粉团将被塑形成小丸子，以便包裹馅料。
5、将红豆泥分成小丸子，拿起一个糯米粉小团，轻压成圆形的粉面皮，将红豆泥小丸子包裹其中，巧妙地制成汤圆。
6、在另一个锅中烧开一锅水，将制作好的汤圆轻轻放入沸水中，待汤圆浮于水面时，表示已煮熟，可以捞出备用。
7、当红豆煮至绵软烂熟时，加入先前准备好的冰糖以及煮好的汤圆，最后淋上桂花酱，为这道甜品增添一丝清新的花香。
如此精心炮制出的红豆丸子，不仅材料丰富、口感细腻，更蕴含着家的温馨与甜蜜，每一口都充满了红豆的香甜、糯米的细腻以及陈皮的微妙香气，实为一道不可多得的甜品佳肴。
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