如何制作蒜香四溢的蒸粉丝娃娃菜？
食材准备：
娃娃菜、粉丝、大蒜、红菜椒、大葱、生抽、白糖、鸡精、食用油以及盐。
制作步骤：
前期准备
1、买回的娃娃菜需仔细清洗，每片都切成四等分，大蒜需去皮并剁成细末，红菜椒和大葱也需清洗后切碎，以备后用。
2、选择优质的龙口粉丝，用冷水浸泡约20分钟，直至粉丝变软。
制作蒜蓉酱汁
1、在锅中加入适量的食用油，待油温约三成热时，放入切好的蒜末，翻炒至散发出浓郁的蒜香。
2、接着加入生抽和蚝油，再倒入一些清水，加入一勺白糖和鸡精，煮沸后制成蒜蓉酱汁，盛入碗中备用。
组合食材
1、将泡好的粉丝捞出，控干水分后用剪刀剪短，平铺在盘子上。
2、在盘子上先铺上已泡软的粉丝，再放上切好的娃娃菜片，均匀地淋上之前调好的蒜蓉酱汁。
蒸制过程
1、在锅中烧开足够的水，将准备好的蒜蓉粉丝娃娃菜放在蒸架上。
2、加盖，大火蒸约10至15分钟，若希望缩短蒸制时间，可先将娃娃菜用开水稍微焯烫后再蒸。
完成装盘
1、蒸制完成后，取出盘子，撒上切碎的小葱花和红菜椒碎作为装饰。
2、一道色香味俱佳的蒜香蒸粉丝娃娃菜便大功告成，可以上桌享用。
此菜肴色香味俱佳，蒜香四溢，粉丝滑嫩，娃娃菜鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的理想之选，尝试一下吧，让味蕾沉醉在这道美食之中！
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