清炒西芹肉片的烹饪之旅
想要品尝一道家常美味佳肴——清炒西芹肉片吗？其制作过程其实并不复杂，下面为您详细介绍这道菜的烹饪方法：
原料集结：
西芹、瘦肉、油、盐、料酒、姜、生抽、淀粉、糖，这些是制作清炒西芹肉片所需的基本食材。
前期准备：
将肉质鲜嫩的瘦肉仔细洗净，切片放置于碗中，随后，加入盐、料酒、生抽、糖以及姜丝和淀粉，用筷子充分搅拌均匀，让肉片腌制入味，大约需要10分钟的时间。
西芹也是这道菜的关键，需要撕去其老筋，清洗干净后切片，加入少许盐，轻轻搅拌使其稍微腌制出水，之后冲洗干净，沥干水分备用。
炒制过程：
热锅起油，当油温适中时，将腌制好的肉片倒入锅中，迅速翻炒均匀，直至肉片变色并断生。
紧接着，将处理好的西芹倒入锅中，与肉片继续翻炒均匀，让两者的香味充分融合。
调味出锅：
在翻炒过程中，根据口味洒入剩余的盐，再次翻炒均匀后即可关火，一道色香味俱佳的清炒西芹肉片便大功告成。
菜品特点：
清炒西芹肉片口感鲜美，西芹的爽脆与肉片的嫩滑相得益彰，仿佛在味蕾上演绎一场舞蹈，这道家常美味佳肴不仅简单易学，更是家庭聚餐时的美味之选。
希望这份详细的烹饪指南能助您一臂之力，让您轻松掌握清炒西芹肉片的制作技巧，享受美食带来的愉悦！
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