简单至味
对于许多热爱烘焙的朋友来说，制作一款简单又美味的蛋糕是日常的追求，我们将为您揭示如何用最少的步骤和最简单的方法，制作出令人难以忘怀的蛋糕。
材料准备：
鸡蛋6个
面粉100克
食用油20毫升
纯牛奶120毫升
酵母2克
白糖30克
柠檬汁或白醋适量（用于去腥）
制作步骤：
1、盆具准备：准备两个干净无水无油的盆，将蛋清和蛋黄进行分离，确保盆中无水，以免影响蛋清的打发效果。
2、分离技巧：在分离蛋清和蛋黄时，需格外小心，蛋黄必须完整无损，不可落入蛋清盆中，否则将影响蛋清的打发，建议使用新鲜鸡蛋，以确保蛋黄完整。
3、蛋黄处理：在蛋黄盆中加入纯牛奶，用搅拌器充分混合，加入食用油、酵母及几滴柠檬汁或白醋，再次搅拌均匀，酵母的加入不仅使蛋糕更易消化，还会让其更加蓬松。
4、面糊调制：将面粉分两次加入蛋黄糊中，搅拌至粘稠状态，注意搅拌力度，避免起筋，以免影响蛋糕的口感。
5、蛋白打发：清洗绞肉机，擦干水分，将蛋清倒入绞肉机中，加入10克白糖，开始搅打，直至蛋清出现细小泡泡。
6、继续打发：再次加入10克白糖，继续搅打至蛋清出现明显的纹路。
7、硬性发泡：将剩余的白糖加入，继续搅打至硬性发泡状态，判断标准为：用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲；倒置绞肉机，蛋霜不会流动。
8、面糊混合：将打发的蛋白霜加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法混合面糊，避免转圈搅拌，以防止面糊起筋和消泡。
9、电饭煲准备：在电饭煲内壁刷上一层薄油，确保面糊不粘锅，将混合好的面糊倒入电饭煲中，轻轻震动以排出面糊中的气泡。
10、烘焙过程：选择电饭煲的蛋糕模式或直接使用煲饭模式，无论选择哪种模式，都需要确保烘焙时间不少于35分钟。
11、出炉享用：时间到后，即可将蛋糕从电饭煲中取出，一款色香味俱佳的蛋糕已为您准备就绪。
这款蛋糕的制作过程简单易懂，只需按照步骤操作，即可轻松完成，其口感松软、香甜可口，定能满足您对美味的追求，快来试试吧！