如何制作美味的小白菜炖豆腐？
材料准备：
豆腐400g，小白菜适量，辣椒、葱、姜适量，以及适量的油、盐、香油和花椒。
小白菜炖豆腐的烹饪步骤：
1、将豆腐切成2cm见方的块，放入开水中汆烫，去除多余的水分后，用凉水冲洗并沥干。
2、将小白菜仔细清洗干净，准备待用。
3、辣椒和姜切片，葱切段，这样不仅便于调味，还能让食材的香味更好地释放出来。
4、热锅凉油，油热后投入葱段、辣椒片、姜片和花椒煸炒出香味，然后加入一碗水。
5、将豆腐轻轻放入锅中，开火慢炖，待豆腐炖至入味后，加入适量的盐调味。
6、接着放入小白菜，继续慢炖四五分钟，让小白菜与豆腐充分融合，淋上几滴香油增添香气，即可出锅享用。
白菜炖豆腐的烹饪心得分享：
白菜炖豆腐是一道家常菜，深受大家喜爱，经过多次尝试，我总结出了这道菜的制作诀窍，白菜要择洗干净并切成大块，豆腐同样切块备用，准备花椒、八角、陈皮等调味料，为菜品增添丰富的层次感。
制作过程中，先将食用油加热，放入白菜和葱花翻炒，炒至五分熟时加入少许酱油提升风味，随后加入凉水，再放入已备好的调料熬煮，接着加入白豆腐，用小火慢慢炖煮，待快出锅前加入食盐调咸淡，再加入几滴酱油调色，经过这样的烹饪流程，一道色香味俱全的白菜炖豆腐就完成了。
盛出一碗热气腾腾的菜肴，不仅满足了味蕾，更带来家的温暖，希望这份烹饪心得能帮到你，让你也能轻松制作出美味的白菜炖豆腐！
0