炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，以下是一种炖排骨汤的详细做法，以确保其美味又补营养：
材料准备：
1、排骨：500克，洗净后切段。
2、生姜：一块，切片。
3、葱：适量，切段。
4、料酒：适量。
5、盐：适量。
6、鸡精/味精：（可选）适量。
7、枸杞：一小把。
8、水：适量。
做法步骤：
1、准备材料：将排骨洗净，切成块状，生姜切片，葱切段备用。
2、焯水：在锅中加入适量的水，放入排骨和生姜，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。
3、炖煮：将焯好水的排骨放入炖锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。
4、调味：加入适量的料酒、盐、鸡精/味精，如果喜欢，可以加入一小把枸杞。
5、炖至熟烂：继续用小火炖煮，直至排骨熟烂，汤色变浓。
6、出锅：炖至排骨熟烂后，撒上葱花或香菜即可出锅。
除了上述基本做法，还可以根据个人口味和喜好，加入其他食材如玉米、香菇、黑豆、莲藕等，以增加口感和营养价值，可以尝试加入玉米和香菇的玉米香菇排骨汤，或者加入黑豆和莲藕的黑豆莲藕排骨汤等，在炖煮时注意火候，避免煮得过烂或过生，保持汤的鲜美和营养。
炖排骨汤的方法既简单又美味，可以根据个人口味进行适当的调整，希望你喜欢！
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