如何制作美味包子?
所需材料:
馅料部分:精选长豆角五百克,优质去皮五花肉三百克,大葱一根,几粒干贝,适量生抽、料酒、盐以及香油。
面团部分:取三杯面粉,加入五克酵母,以及大约三十度温度的温水一点五杯。
制作步骤:
将五花肉剁成肉末,加入切碎的葱末,再依个人口味加入适量的生抽、料酒、盐和香油,充分搅拌均匀,将干贝用料酒浸泡两小时,上锅蒸至软糯,然后剁碎,混入肉馅中,再次搅拌均匀。
将长豆角清洗干净,整条过滚水煮熟,加入少许香油以保持豆角色泽鲜绿,捞出后沥干水分,切成碎末,将切好的豆角碎加入肉馅中,根据个人口味再次加入适量盐,搅拌均匀。
将水、酵母、面粉混合在一起,揉成一个光滑的面团,盖上湿布,放在温暖的地方发酵,待其发酵至两倍大小。
面团发酵完成后,排气,均匀分成十份,每份揉圆,将每份面团擀成圆皮,放入调好的馅料,包好。
准备一个蒸屉,放上半干的笼布,将包好的包子摆放其上,注意包子之间留有空间,盖上盖子,让包子醒发十五分钟。
将蒸屉放入冷水中,水开后蒸十五分钟,蒸好后,不要立即打开盖子,让包子在锅内静置约五分钟再取出。
按照以上步骤操作,一道美味的包子就制作完成了,享受自己动手制作的包子吧!
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