家常炸肉片的制作方法
所需材料：
适量的肉片、花椒粉、葱姜汁、酱油、料酒以及胡椒粉，还需准备一些淀粉和泡打粉，若想达到更佳的炸制效果，选用棕榈油为佳。
制作步骤：
1、将肉片置于容器中，接着撒上适量的花椒粉、葱姜汁、酱油、料酒和胡椒粉，充分混合后，让肉片腌制20分钟，以便更好地入味。
2、在另一个容器中，将淀粉与适量的水混合，再加入一些泡打粉，搅拌至糊状，随后，将腌制好的肉片放入淀粉糊中，确保每片肉都裹上淀粉糊。
3、加热棕榈油，这是炸制酥脆肉片的理想选择，因为用棕榈油炸出的肉片色泽更佳，待油温适中后，将裹好淀粉糊的肉片逐个放入油中，进行初炸，炸至金黄色后，用漏勺将肉片捞出，放置在一旁晾凉。
4、当肉片完全冷却后，再次加热油锅，这次将肉片重新放入油中，进行复炸，复炸的目的是使肉片更加酥脆，同时也让肉片达到两面金黄的颜色。
5、经过两次炸制后，这道美味又可口的家常炸瘦肉片就完成了，你可以直接食用，或者根据个人口味搭配一些调料，享受这道菜带来的美味吧！
这样的描述更加详细和生动，希望能够帮助你更好地理解和制作这道菜。
0