王刚的清蒸鲤鱼制作秘籍
准备一条新鲜鲤鱼、一块生姜、一把小葱、适量的蒸鱼豉油和花生油。
将鲤鱼彻底清洗，去除内脏，然后在鱼身表面划几道优美的刀痕，将生姜切成细丝，小葱切成段，将姜丝和葱段轻轻塞入鱼腹内，同时在盘子上也均匀地撒上一些葱段和姜丝，随后，将鱼身摆放整齐在盘子上，再点缀上一些葱段和姜丝。
将小葱和生姜再次切丝，并放入碗中，用凉水冲洗几遍后浸泡备用。
在蒸锅中加入清水，待水沸腾后，将装有鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸制约8分钟。
时间到后，关火并让鱼在锅中焖上片刻，用筷子轻轻试探鱼肉，若能轻易与鱼骨分离，说明鱼肉已熟透。
取出蒸好的鱼，拣去盘中的葱段和姜丝，倒掉蒸鱼时产生的多余水分，随后，在鱼身上均匀浇上蒸鱼豉油，再将先前泡水的葱丝和姜丝铺在鱼身上。
在锅中倒入适量的胡姬花花生油，加热至六成热，将热油均匀地浇在葱丝和姜丝上，顿时，鲜香四溢，一道色香味俱佳的清蒸鲤鱼便大功告成。
此菜肴不仅营养丰富，还保留了鲤鱼的鲜美原味，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷，快来尝试吧！
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