关于酱油肉在电饭煲中的烹饪时间问题，我们一起来详细探讨一下制作过程。
主料选用的是猪肋条肉（五花肉）2500克与猪蹄500克，搭配的调料有桂皮、花椒、八角、盐、姜和小葱等，我们将肋骨肉去骨，切割成约一斤的长方块，接着让其浸泡在冷水中约三小时，这样有助于去除肉中的血水和杂质，随后取出并仔细冲洗干净。
将处理好的肉块放入老卤锅内，将猪蹄、用洁布包好的茴香籽和花椒，以及桂皮、姜、葱段和盐一同放入锅内，待所有材料放入后，锅内的液体开始煮沸，此时我们转小火进行焖煮。
经过一个半小时的焖煮后，将肉捞出，并放入冷水内，这样做的目的是为了清除卤汤表面的浮沫，使肉质更加清爽，随后，再次将肉放回锅内，加入少量的冷水，重新上火烧沸，再次转为小火进行焖煮，直至肉质烂熟，卤汁变得浓稠。
当汤汁变得浓稠，肉质也达到理想的烂熟程度时，就可以将肉捞出，最后一步，是将每块肉带皮的一面刷上一层原卤，这样不仅增加了风味，还让肉质更加鲜美，完成这些步骤后，就可以上桌享用了。
在整个制作过程中，电饭煲煮酱油肉的时间需要根据实际情况来定，从开始煮沸到肉质烂熟，大约需要花费一个半小时到两小时的时间，期间需注意火候的掌控和卤汁的浓稠度，以保证最终成品的口感和风味。
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