吉野家风味肥牛饭酱汁秘籍
材料准备：
牛肉300克，鲜姜50克，葱1支，胡萝卜100克，干昆布15克，干柴鱼片30克，牛骨高汤3000毫升，生抽酱油120毫升，米酒或清酒100毫升，细砂糖60克。
制作步骤：
前期处理
1、将牛肉放入滚水中汆烫，去除血沫，然后捞出沥干水分。
2、将处理好的牛肉放入牛骨高汤中，以中火煮约30分钟，煮好后捞出放凉，再切成约4厘米长、3厘米宽、2厘米厚的块状备用。
准备配菜
1、将胡萝卜切成长方形薄片，放入滚水中汆烫约1分钟，然后立即捞出。
2、削去姜皮并切片；葱切成段状备用。
制作酱汁
1、将牛骨高汤煮至沸腾，加入柴鱼片后立即关火，静置约30分钟，让柴鱼片的味道充分渗入汤中，然后滤出柴鱼片备用。
2、在煮有柴鱼片的汤中加入所有前期处理好的原材料和调味品，以小火慢煮2.5小时，期间需不时搅拌，以防糊底。
3、煮至汤汁浓郁后，捞出昆布、姜片和葱段，酱汁已经充分吸收了各种食材的鲜美味道。
温馨提示：
此秘籍为吉野家肥牛饭酱汁的改良版，经过精心调整的配方和烹饪步骤，旨在提升酱汁的口感和风味，每一道菜都是对味蕾的献礼，希望您在烹饪过程中也能感受到这份用心，享受烹饪的乐趣，品味美食的魅力！
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