凉拌鸡爪子的诱人做法
想要品尝到最美味的凉拌鸡爪子吗？那就跟随我来，一起探索这道令人垂涎欲滴的佳肴的制作方法吧！
将买回来的鸡爪仔细清洗，去除其尖锐的指甲，再将鸡爪切成两半，这样不仅便于入味，还能让烹饪过程更加完美，如果你喜欢整只鸡爪的口感，也可以选择不切，为了使鸡爪更加入味，切成几段也是不错的选择。
将鸡爪冷水下锅，加入八角、香叶和生姜，倒入一些料酒以去除腥味，开中火煮7至8分钟，期间记得将产生的泡沫打掉，鸡爪不宜煮太久，以免破皮影响口感，时间一到，将鸡爪捞出，放入凉白开中稍作浸泡，若想体验更加Q弹的口感，可以放入冰箱里保鲜几个小时。
鸡爪泡好后，捞出并沥干水分，将香菜、大蒜和辣椒切好备用，如果你不喜欢吃辣椒，可以适当减少其份量。
现在开始腌制环节，将切好的香菜、大蒜和辣椒与鸡爪混合，再加入料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖和芝麻油，充分搅拌均匀后，腌制两个小时，你也可以选择盖上保鲜膜放入冰箱里腌制一晚。
腌制时间一到，撒上一点白芝麻，就可以开吃了！这道凉拌鸡爪子香浓可口，既可用来下饭，也可作为解馋的零食，无论是自享还是招待朋友，都是极好的选择。
再分享一个柠檬泡椒鸡爪的特色做法，这种做法近年来特别受欢迎，成为了不少人的心头好，其结合了柠檬的清香和香浓的料汁味道，让人回味无穷。
所需食材主要包括鸡爪和柠檬等配料如生抽、辣椒油等，制作时需先将鸡爪彻底煮熟并过凉水，剁去指甲并再次煮水至彻底变凉，接着准备蒜末、小米辣和柠檬片，与调料混合后浇在鸡爪上拌匀腌制，半小时后即可享用这道香辣开胃、口感Q弹的柠檬鸡爪了！
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