橄榄菜肉沫豆角的制作
谈及家常小炒，橄榄菜肉沫豆角无疑是一道色香味俱佳的佳肴，其制作过程简单，食材易得，接下来让我们一同探索其制作方法。
所需材料：
豆角适量，2-3瓣大蒜，几根小米辣，一小块猪肉，还需老抽、生抽、料酒、橄榄菜、蚝油以及鸡精。
制作步骤：
1、准备阶段
先将大蒜和小米辣清洗干净，切碎待用，取一小块猪肉，剁成肉沫，加入一勺料酒和适量老抽，搅拌均匀后腌制片刻，使其更加入味。
2、处理豆角
选择嫩豆角，去除头尾，仔细检查是否有虫眼，有的话剔除，清洗干净后，切成丁状备用，在锅中倒入两三勺油，大火加热。
3、炒制过程
油热后，放入腌制好的肉沫，翻炒至肉沫熟透，随后加入切好的蒜末和小米辣，炒出香气。
4、加入主料
当香味四溢时，加入切好的豆角丁，淋上一圈生抽，加入一坨蚝油，随后，用干净的勺子挖取一勺半的橄榄菜，与其它食材一同翻炒均匀。
5、焖煮收尾
持续大火翻炒，直至豆角颜色变深，加入几勺水，盖上锅盖，焖煮片刻，确保豆角熟透，出锅前，可根据个人口味，酌情加入少许鸡精提鲜。
此道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，豆角酥软，橄榄菜的独特香味与食材完美融合，为家常餐桌增添一抹亮色，希望您在制作过程中能感受到烹饪的乐趣，享受与家人共餐的温馨时光。
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