大头菜炒辣椒的诱人做法
想要烹饪一道美味佳肴——大头菜炒辣椒吗？那就跟随我的步骤，一起探索这道家常菜的制作秘诀吧！
所需材料：
半颗大头菜，新鲜且质地紧实。
八个干红辣椒，为菜品增添辣香。
适量盐，用于调味。
少许酱油，为菜品增添色泽和风味。
十粒花椒，带来独特的麻香。
一大勺蚝油，为菜品增添鲜美。
适量的葱、姜、蒜，为菜品增添香气。
制作步骤：
1、前期准备：将大头菜放入清水中浸泡约15分钟，随后流水冲洗干净，将葱、蒜切末，姜切块，为后续的烹饪做好准备。
2、处理大头菜：将洗净并沥干水分的大头菜用手撕成适当大小的块状，去除过大的菜梗。
3、炸制花椒：在锅中烧油，待油热后下入花椒粒，炸出香味后捞出丢弃。
4、爆香调料：在锅中下入切好的葱、姜、蒜以及干红辣椒，翻炒至香。
5、翻炒大头菜：将撕好的大头菜放入锅中，开大火快速翻炒，使其受热均匀。
6、调味：当大头菜炒至稍微变软时，加入酱油、蚝油和盐，快速翻炒均匀，使调料充分融入菜品中。
7、装盘享用：炒好后，将菜品装入盘中，即可上桌享用，一道色香味俱佳的大头菜炒辣椒就完成了！
这道大头菜炒辣椒不仅简单易学，而且味道鲜美，是家庭聚餐的不错选择，快试试吧，让你的味蕾沉醉在这道家常美食中！
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