西红柿鱼汤的烹饪艺术——王刚风格
你是否对西红柿炖鱼这道菜心生向往？我们将带你领略如何制作一道色香味俱佳的西红柿炖鱼。
主料准备：
适量的鱼块，鲜嫩可口。
西红柿，为菜品增添酸甜风味。
适量的红辣椒，为菜品增添一丝辣味。
辅料准备：
花椒，为菜品带来独特的麻香。
大葱、姜、蒜，为调味增香之佳品。
适量的盐、豆瓣酱，为菜品增添咸香。
香菜，为菜品增添一抹绿色生机。
调料准备：
料酒，用于去腥提鲜。
酱油，为菜品增添色泽。
十三香，为菜品带来丰富的层次感。
烹饪步骤：
1、食材准备：将鱼块、姜蒜、西红柿、花椒、大葱等食材备齐，准备就绪。
2、爆香花椒：锅中热油，放入花椒爆香，为菜品增添独特的麻香味道。
3、煎鱼：将鱼块放入锅中，煎至一面微黄后翻面，直至两面金黄。
4、调料准备：将煎好的鱼块移至锅边，开始放入姜蒜等调料，再加入豆瓣酱。
5、炒出红油：将豆瓣酱炒出红油，使菜品更加红亮诱人。
6、调味：依次加入料酒、酱油，并根据个人口味加入适量盐，注意，由于酱油和豆瓣酱都有咸味，盐的用量要适中。
7、炒至入味：将调料与鱼块炒至均匀入味，使每一块鱼都充分吸收调料的味道。
8、炖煮：倒入足够的水（最好是开水）没过食材，加入大葱和西红柿，开始炖煮，确保水一次加够，以免中途加水影响味道。
9、浓稠入味：煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。
10、出锅装盘：撒上葱段和香菜，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的西红柿炖鱼就完成了！
11、成品展示：一道美味的西红柿炖鱼呈现在你面前，是不是已经迫不及待想要品尝了？
这道西红柿炖鱼不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭常做的美味佳肴，希望你喜欢这道菜，也希望你在烹饪的过程中能够感受到烹饪的乐趣！
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