大葱烧海参的精致做法
想要在家中制作一道色香味俱佳的大葱烧海参吗？下面就为大家详细介绍这道鲁菜代表的精致做法。
材料准备：
1、海参：选择优质的海参，最好是提前泡发的，这样能更好地保留其鲜美和营养。
2、大葱：这是烧海参的关键调料，取其葱白部分，能增添菜品的香气。
3、猪肉和鸡翅：这两者能为菜品增添肉质的鲜香，使海参更加美味。
制作步骤：
前期准备：
1、将海参顺长度切半，用沸水烫过后，用洁净的纱布包好并扎紧。
2、大葱切成5厘米长的段，猪肉和鸡翅切成适口的大小。
烧制过程：
1、在炒勺中放入少量猪油，待油温适中时，加入白糖炒至红色，再放入猪肉和鸡翅翻炒约3分钟。
2、加入内清汤、酱油、姜片和黄酒，烧开后撇去浮沫。
3、将所有材料倒入沙锅内，用微火煨炖1小时。
大葱炒制：
1、另起炒勺，放入猪油，待油温适宜时，放入葱段，慢火煸炒至金黄色。
2、加入肉清汤和酱油，烧沸后盛出，铺在海参的上面。
最终勾芡：
1、在炒勺中放入肉清汤和酱油，烧开后用湿淀粉勾芡。
2、加入黄酒、猪油和味精，搅拌均匀后，浇在盘中的海参上。
小贴士：
若想海参更加美味与营养不流失，建议全程使用纯净水进行泡发和烹饪，煎葱段时务必保持小火慢煎，这样才能充分提取葱的香气。
看着盘中的海参与大葱交织，是不是已经垂涎三尺了呢？快按照这个步骤试试吧！相信你也能做出美味的家常大葱烧海参！🍲🌊🌿
（图片部分已替换为示例图片并添加了相关描述）
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