关于虫草的烹饪方法
虫草如何制作才得其妙？虫草常与鸡、鸭、猪、羊肉等一同炖煮，其效用显著，但在此过程中，需留意以下几点：
从药效与经济的双重角度出发，每次使用虫草的量宜控制在3—4克之间，这样，炖汤时所加入的肉类和水量也应当适中，目的是要确保将肉、汤以及虫草的精华“一网打尽”，不留下任何遗憾。
虫草的炖煮时间也是一门学问，不宜让炖煮时间过长，最好控制在2小时以内，通常1小时左右便足以释放其全部的营养与香气，建议采用“文火”慢炖的方式，火力不宜过大、过猛，若您追求肉质的酥软口感，可以先将肉炖一段时间，再加入虫草一同继续炖煮。
遵循这些小贴士，您便能轻松掌握虫草的烹饪之道，让这道佳肴既美味又养生。
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